Artículos con la etiqueta ‘Hábitos alimentarios’

Calcio: imprescindible en nuestra dieta

martes, octubre 17th, 2017
El calcio: nutriente vital para nuestra salud. Adolescentes y mujeres menopáusicas son los dos colectivos que deben consumir más calcio. Se recomienda un litro de leche al día, la leche de soja puede ser un buen sustitutivo si no se tolera la lactosa. El calcio también se encuentra en otros alimentos vegetales, como el brócoli, espinacas o frutos secos. Lo fundamental es tratar de evitar la descalcificación.
[Programa “Salud al día”, 0461, 03 de marzo 2011. Canal Sur Televisión]
03/03/2011
 
 

 

 

Las especias: el condimento indispensable

jueves, mayo 5th, 2016

Las especias, los condimentos, han levantado imperios y creado rutas “La Ruta de las Especias”: recorrido por su historia y uso.
La pimienta, el clavo, la vainilla, la nuez moscada, chile … usadas tradicionalmente para conservar los alimentos, dan sabor, aportan vitaminas y previenen enfermedades, pues ayudan a reducir la sal añadida.
[Programa “Consumo cuidado”, 013, 14/12/2014. Canal Sur Televisión]

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La energía de los frutos secos

lunes, abril 25th, 2016

Los frutos secos son semillas de determinados frutos que poseen una elevada densidad energética. Ángel Gil (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada), habla del valor nutricional de los frutos secos, una familia heterogénea de productos.
[Programa Con-ciencia, 050, 23/11/2014. Canal Sur Televisión]

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Cereales, soporte energético

sábado, diciembre 19th, 2015

Ángel Gil (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada) explica las características nutricionales de los cereales y su importancia en la alimentación humana.
[Programa “Con-ciencia”, 046, 28/09/2015. Canal Sur Televisión]

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El café

lunes, octubre 12th, 2015

El café es una bebida altamente estimulante por su contenido en cafeína que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café. En este reportaje se habla de sus propiedades, de los tipos de granos y sus efectos en la salud.
[Programa “Consumo cuidado”, 027, 08/06/2014. Canal Sur Televisión]

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¿Qué son las vitaminas?

martes, octubre 6th, 2015

Sección “Nutrición: impulso vital”. Angel Gil (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada) habla de las vitaminas como fuente de vida. Las vitaminas son nutrientes de naturaleza química muy diversa que se necesitan ingerir en muy pequeña cantidad pero cuyos efectos biológicos son muy importantes.
[Programa “Con-ciencia”, 037, 18/05/2014. Canal Sur Televisión]

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Precocinados: sus riesgos en los jóvenes

lunes, mayo 11th, 2015

Investigadoras de la Universidad de Granada han realizado un estudio sobre nutrición, dieta y evaluación de riesgos en la población femenina andaluza. El resultado muestra que la fuente principal de nutrientes y energía son los alimentos precocinados para niñas y adolescentes, productos cárnicos para las mujeres adultas y pan para las mujeres a partir de cincuenta años. Hábitos alimenticios que generan riesgos para la salud futura de la población.
[Programa “Con-ciencia,033, 23/03/2014. Canal Sur Televisión]

Los lípidos en la alimentación

martes, marzo 3rd, 2015

Ángel Gil (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada) cuenta que son los lípidos de la dieta. Sustancias insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos que están presentes en los alimentos, cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora.
[Programa “Con-ciencia”, 0031, 23/02/2014. Canal Sur Televisión]

Nutrientes indispensables

martes, diciembre 9th, 2014

Ángel Gil (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada) habla de los nutrientes imprescindibles en la alimentación del ser humano.
[Programa “Con-Ciencia”, 027, 08/12/2013. Canal Sur Televisión]

Vitamina C

jueves, marzo 27th, 2014

Microespacio del programa “La Banda” que da consejos en tono de humor sobre alimentación saludable a los más pequeños. Necesidad de consumir naranjas u otros cítricos, ricos en vitamina C.
[Microespacio del programa “La Banda”, 20/09/2013. Canal Sur Televisión].