Artículos con la etiqueta ‘Dietética y nutrición’

Comer platanos

jueves, junio 28th, 2018

Microespacio del programa “La Banda” que da consejos sobre alimentación saludable en tono de humor a los más pequeños. Propiedades del plátano, su alto contenido en potasio y los beneficios de comerlo.
[Microespacios programa “La Banda”, 20/09/2013. Canal Sur Televisión].

Salud y nutrición

jueves, junio 28th, 2018

Entrevista a Ángel Gil (Presidente de la Sociedad Española de Nutrición) en el Parque de las Ciencias de Granada sobre la necesidad de recuperar alimentos tradicionales (legumbres) que se están consumiendo menos y, junto a fruta y verdura, son imprescindibles para una correcta alimentación.
[Programa “Con-ciencia”, 023, 13/10/2013. Canal Sur Televisión.]

La fibra en nuestra dieta

viernes, febrero 9th, 2018

La fibra la encontramos en la fruta, la verdura, las legumbres o el pan, no es un nutriente y ni siquiera aporta calorías pero es muy recomendable porque acelera el tránsito intestinal y hace que el colon movilice los residuos. Se pueden evitar así problemas de estreñimiento o los relacionados con enfermedades del colon. Aunque desde hace años la fibra está muy presente en los supermercados, hay que tener cuidado con los productos que presumen de ser muy ricos en fibra pues no siempre el etiquetado es correcto y no a todo el mundo le sienta bien la fibra.
[Programa “Salud al día”, 437, 25 de septiembre 2010. Canal Sur Televisión]

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25/09/2010

Calcio: imprescindible en nuestra dieta

martes, octubre 17th, 2017
El calcio: nutriente vital para nuestra salud. Adolescentes y mujeres menopáusicas son los dos colectivos que deben consumir más calcio. Se recomienda un litro de leche al día, la leche de soja puede ser un buen sustitutivo si no se tolera la lactosa. El calcio también se encuentra en otros alimentos vegetales, como el brócoli, espinacas o frutos secos. Lo fundamental es tratar de evitar la descalcificación.
[Programa “Salud al día”, 0461, 03 de marzo 2011. Canal Sur Televisión]
03/03/2011
 
 

 

 

Alertas alimentarias

viernes, octubre 6th, 2017

Alertas alimentarias: comer sin alarmas. ¿Cómo se producen las alertas sobre determinado alimento? ¿Qué intereses pueden haber detrás?. La polémica más reciente a partido de la OMS acerca del consumo de carne, las clasificadas como carnes rojas y carnes procesadas. Un estudio relaciona el consumo excesivo de estas sustancias con un mayor riesgo de padecer cáncer colorrectal.
[Programa “Los Reporteros, 1121, 12 de diciembre 2015. Canal Sur Televisión].

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12/12/2015

Nutrición para prevenir el cáncer

miércoles, mayo 17th, 2017

Ángel Gil (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada) muestra los alimentos que previenen la aparición de determinados cánceres. Se conoce que la ingesta de determinados grupos de verduras, frutas y aceite de oliva virgen tiene un efecto protector en el control del crecimiento celular.
[Programa “Con-ciencia”, 064, 13 de junio de 2015. Canal Sur Televisión]

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13/06/2015.

Enfermedades cardiovasculares: cuando las arterias se obstruyen

miércoles, enero 11th, 2017

Enfermedades cardiovasculares: su prevención. Angel Gil (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada) explica en que consisten y que hábitos de vida deberíamos tener para prevenirlas. Las enfermedades cardiovasculares son trastornos del corazón y los vasos sanguíneos. Estos problemas a menudo se deben a la aterosclerosis. Esta afección ocurre cuando la grasa y el colesterol se acumulan en las paredes del vaso sanguíneo y con el tiempo, este puede obstruirse. Una alimentación equilibrada rica en fibra y ácidos grasos Omega 3, junto a ejercicio moderado es la mejor prevención para dichas enfermedades.
[Programa “Con-ciencia”, 057, 07/03/2015. Canal Sur Televisión]

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La naranja como antioxidante

domingo, enero 1st, 2017

La naranja, rica en flavonoides y antioxidantes. Científicos de la Universidad de Granada, mediante una técnica GAR (Respuesta Antioxidante Global), han concluido que la actividad antioxidante de los zumos de cítricos seria diez veces superior si se toman con pulpa. La naranja sobre todo destaca por su riqueza en flavonoides, estos actúan directamente protegiendo a otros antioxidantes como la Vitamina E, y también mediante la captación de radicales libres. Esta acción de los flavonoides puede ser efectiva en retardar la arterogénesis por la reducción de la oxidación de las lipoproteinas LDL.
[Programa “Con-ciencia”, 058, 21/03/2015. Canal Sur Televisión]
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Obesidad: exceso de grasa

martes, diciembre 27th, 2016

Obesidad, energía no consumida. Enfermedad crónica, muy extendida en los países desarrollados, que se caracteriza por un exceso de masa grasa. ¿Por qué ocurre? Se produce por un desequilibrio entre la ingesta de energía y el gasto energético, si comemos más de lo que gastamos, la energía se convierte en grasa. Para evitarla, fundamentalmente, hay que comer menos cantidad de alimentos y hacer más ejercicio físico.
[Programa “Con-ciencia”, 058, 21/03/2015. Canal Sur Televisión]

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Prevenir las enfermedades inflamatorias

jueves, diciembre 15th, 2016

Nutrición y enfermedades inflamatorias. Angel Gil (Catedrático de Bioquimíca y Biología Molecular UGR) explica que son las enfermedades inflamatorias crónicas y como la nutrición y la alimentación juega un papel fundamental en la prevención de estas enfermedades que se producen cuando el estímulo que causa la inflamación no cesa en el tiempo. Algunas sustancias, como el omega 3 , generan compuestos antiinflamatorios que contribuyen a disminuir los procesos inflamatorios.
[Programa “Con-ciencia”, 060, 18/04/2015. Canal Sur Televisión]

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