Artículos de la categoría ‘Interculturalidad’

El legado andalusí : la repostería morisca

jueves, agosto 1st, 2019

La repostería morisca está emparentada con la repostería tradicional que se hace en los conventos. Los ingredientes que usan las monjas en ella, frutos secos, harina, miel y especias, son los mismos que emplearon primero los musulmanes españoles y más tarde sus herederos los moriscos.
Estos renunciaron al Islam tras la conquista pero no a su tradición gastronómica que se impuso en muchos aspectos a la de los cristianos. En las cocinas de los conquistadores los postres moriscos fueron muy bien aceptados. Esta influencia se ha extendido hasta nuestros días en forma de turrones, mazapanes, pestiños, frutos garrapiñados o alfajores. Hasta hace poco se realizaban en los hogares de forma artesanal, ahora los conventos son el refugio de esa genuina repostería.
[Programa “El Legado Andalusí”, 18 de julio 2012. Canal Sur Televisión]

 

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18/07/2012

Tratantes de ganado: un oficio próximo a desaparecer

lunes, julio 29th, 2019

Los gitanos realizan trabajos que se están perdiendo, como el de tratante de ganado. Los últimos gitanos tratantes se resisten a abandonar el oficio. Una familia de Mollina (Málaga) y gitanos de Las Gabias, Otura y Alhendin (Granada) nos cuentan cómo ha evolucionado este trabajo y los obstáculos con los que se encuentran.
El tratante de ganado era la persona dedicada comprar animales para posteriormente proceder a su venta, mediante contrato verbal, obteniendo así un beneficio.
Se dedicaba a recorrer los pueblos, o acudían a ferias, en busca de animales listos para ser sacrificados, llevándolos a otros lugares, y vendiéndolos a los carniceros que posteriormente los sacrificaban para sus establecimientos. También se dedicaban a los animales de herradura, asnos, mulas y caballos, al estilo de compraventa de vehículos de ocasión, llevando de un lugar a otro animales de carga que compraban y vendían
[Programa “Tierra y mar”, 1137, 6 de noviembre 2016. Canal Sur Televisión]

 

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06/11/2016

Internet y las relaciones sociales

sábado, julio 20th, 2019

La era digital e Internet están cambiando las relaciones sociales tanto para buscar amistad, pareja o para crear grupos de afinidad. En los últimos años han proliferado las páginas sociales y los portales de contactos donde personas de todas las edades buscan relacionarse. Son herramientas muy utilizadas que dan mucha seguridad a la hora de afianzar la relación, pues permiten ir más despacio, marcar un ritmo más pausado hasta tener claro si gusta o no la persona que se encuentra detrás de la pantalla..
La Red abre también el abanico de posibilidades, Internet acorta distancias, puedes relacionarte con personas de todas partes del mundo y permite superar la barrera de la timidez. Acercarse a alguien para entablar una conversación tranquila y amistosa es muy difícil para algunas personas, pero en el mundo on line todo es diferente, porque ofrece ese punto de anonimato e intimidad justo para dar los primeros pasos en la relación.
Las nuevas tecnologías están cambiando la economía, la comunicación y nuestra forma de relacionarnos, ¿Qué consecuencias tendrá todo ello a largo plazo?
[Programa “Los Reporteros”, 15 de julio 2017. Canal Sur Televisión]

 

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15/07/2017

Robert Mirabal, indio y músico: la esencia de la tierra

viernes, junio 7th, 2019

Robert Mirabal es un indio nativo americano vinculado por sangre a la tierra, la naturaleza, y a las tradiciones legadas por sus ancestros. Nativo de Taos Pueblo, uno de los 19 asentamientos amerindios existentes en Nuevo México, es también escritor, poeta, escultor y músico, empeñado en hacer de la música un lenguaje global desde sus firmes raíces. Con motivo de su participación en las “Jornadas de una Santa Fe a otra”, organizadas por la Universidad de Granada, en esta entrevista nos acercamos a la obra y a la forma de ver la vida de un hombre cuyos principios beben de la esencia misma de la Tierra.
[Programa “Tesis”, 1163, 4 de mayo 2012. Canal Sur Televisión]

 

04/05/2012

De la Astrofísica a la filosofía oriental

viernes, marzo 1st, 2019

Experto en sánscrito y filosofía y religiones orientales, el valenciano Juan Arnau se licenció en Astrofísica pero un viaje a la India cambió su rumbo hacia las humanidades. Hoy es uno de los especialistas en sánscrito más importantes del país y ha difundido la filosofía y religiones orientales mediante una extensa bibliografía. En esta entrevista este profesor de antropología habla sobre budismo, sobre los dogmas científicos imperantes en nuestra sociedad y en especial, sobre filosofía.
[Programa “Tesis” 2017, 020, 27 de mayo 2017. Canal Sur Televisión]

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27/05/2017

Museo de la Memoria en el Salvador

viernes, febrero 1st, 2019

Entrevista a Carlos Henriquez Consalvi, director del Museo de la Imagen y la Palabra del Salvador. Un museo de la memoria que persigue recuperar todos los documentos y testimonios, en cualquier soporte, de la historia de este país centroamericano con el objetivo de que el pasado no se olvide.
[Programa “Solidarios”, 05/10/2013. Canal Sur Televisión]

El legado andalusí: el zoco

viernes, enero 18th, 2019

El zoco es el centro comercial, abigarrado y colorista, de una ciudad musulmana. En ciudades de Marruecos puede rastrearse todavía el ambiente de los mercados de Al – Andalus. En la Medina había zocos por gremios, donde se elaboraban productos y artesanía, de ahí algunos nombres de calles andaluzas como Calderería Vieja de Granada.
También había zocos en las zonas rurales, donde acudían los campesinos con sus productos para vender, comprar y relacionarse. El ambiente de los zocos de las ciudades andalusíes, ya conquistadas por los cristianos en el siglo XIII, debía ser una mezcla muy interesante con sonidos, colores y sabores de las dos culturas.
[Programa “Microespacio El Legado Andalusí”, 039, 13 de enero 2012. Canal Sur Televisión]

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13/01/2012

El legado andalusí: ermitas y morabitos

martes, diciembre 18th, 2018

La religiosidad popular lleva a construir ermitas pequeñas y sencillas, muchas veces en lugares aislados y en sitios donde ha existido culto desde la antigüedad.
Un ejemplo característico son las érmitas techadas con cúpula de la provincia de Almería, que suelen albergar una cruz o una pequeña imagen a la que se entregan sencillas ofrendas. Estos edificios recuerdan mucho a cierto tipo de arquitectura norteafricana musulmana aunque no se puede afirmar que sean herencia del arte arábigo andaluz.
En Túnez se encuentran edificios muy parecidos a los de Almería, son los morabitos, santuarios erigidos a la memoria de un hombre santo. Entorno a ellos, grupos de adoración, los sufíes, realizan ritos de cante y baile para ensalzar la figura del santón y acercarse a la divinidad.
[Programa “Microespacio El Legado Andalusí”, 028, 08 de enero 2016. Canal Sur Televisión]

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08/01/2016

Situación de los albinos en África

miércoles, septiembre 19th, 2018

Ser albino en África puede costarte la vida. Perseguidos, asesinados, son víctimas de mutilaciones de brazos, genitales… con los que los brujos de la tribu preparan pócimas que atraen la buena suerte o el éxito. Detrás de esa falta congénita de pigmentación, hay una dura historia de ignorancia, increíbles supersticiones y prejuicios sociales.
Salif Keïta, cantante albino de Mali, denuncia la situación de los albinos africanos y ensalza la diferencia en sus canciones. Marginado por su familia por ser albino, signo de mala suerte en la cultura mandinga, se trasladó a París donde triunfó y está considerado uno de los grandes cantantes africanos.
De vuelta a su país, su carrera musical y sus actividades están muy relacionadas con el albinismo y con su labor de concienciación social acerca de las dificultades y necesidades de estas personas.
[Programa “Solidarios”, 0186, 13 de enero 2017. Canal Sur Televisión]

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13/01/2017

Visita a Medina Azahara

viernes, julio 27th, 2018

Visita al conjunto arqueológico Madinat Al-Zahra (Medina Azahara) en Córdoba) donde hace apenas cinco meses se abrió la sede institucional que es museo y biblioteca.
[Programa “Europa Abierta”, 217, 17/03/2010]