Carne, fuente de proteinas


Sección “Nutrición: impulso vital”: Angel Gil (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada) habla de la carne en la alimentación. La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento, es una fuente importante de proteínas de elevado valor biológico por su gran cantidad de aminoácidos esenciales.
[Programa “Con-ciencia”, 036, 04/05/2014. Canal Sur Televisión].

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Área de conocimiento: Biología, Hábitos saludables

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